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第189章 古法做酱

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    先去买了30斤黄豆,挑的是优质黄豆,非转基因的东北大豆。

    洗净,放大锅里煮熟,煮一个小时,闻了闻没有了豆腥气,捞出放凉。

    放凉后拌一些面粉在里面,拌均匀了,基本上每颗豆子都要沾上。

    搅和之后平铺在大筛子里,上面盖上布,放到温暖潮湿的地方等待发霉。

    一般要放置五到七天等霉菌生长。

    李叶等不及,直接放到深绿豆荚第一层加快速度,10倍的流速大半天就该好了。

    但过了半天一看,放进去什么样,还是什么样。

    李叶纳闷地思考了一会,猜测可能是空间里没有霉菌,所以放置多久都不会长霉。

    但是不对,之前桂树的种子落在土里都腐烂了啊。

    这只能解释为放进去的泥土里面有霉菌了。

    无奈把黄豆拿出来,放到厨房里,这里潮气比较大。

    放了一天,有些豆子果然发霉了。

    李叶便又把筛子重新收进深绿豆荚里,在快速的时间流动下,黄豆里的霉菌飞速生长蔓延,很快酱豆上都长满了,成了黄绿色。

    拿出来太阳暴晒,晒得干干的没有一丝水分,然后倒入水,加上适量的盐,搅拌成糊状,倒入陶盆或者陶缸里。

    接下来的事情就很简单了,一个字,晒。

    只要有太阳就晒,一直晒,每天翻搅一次,确保里面都晒到。

    一直晒到9月份,闻到酱香,品尝味道鲜咸可口,才算完成。

    这期间要每天照看,晴天暴晒,天气变化就要盖上玻璃,防止落雨进去。

    暴晒的时候也要盖上细纱或者玻璃,阻挡苍蝇。

    一不小心,就可能被苍蝇在里面搞上小动作,到时多出来的东西绝不赏心悦目。

    万一中招了,这盆酱是要还是不要?

    要,膈应。

    不要,辛苦忙了几个月功夫都白费了。

    以前大部分人家都不富裕,所以舍不得倒。

    然后……

    那个……

    不说了。

    黄豆酱装了两个陶盆,放到二楼露台上暴晒,李叶心情很愉快。

    再过几个月就能吃到亲手做的黄豆酱了。

    “自己做酱?真的是闲得慌。”肖纲不声不响地跑了过来。

    “羡慕?”

    “羡慕个鬼,现在又不是没有卖的,费那个劲干嘛?”肖纲撇嘴。m.qqxsnew

    “买的我怕不干净。”李叶道。

    “以前做这太麻烦了,大半年时间才能吃到嘴里。现在好像不要那么久了,发酵什么的都缩短时间了。”肖纲道。

    “那样出来的酱不够香,我这是古法做酱。”李叶得意地道。

    “切,还九蒸九晒是吧?”

    “一蒸九晒。”

    “咦,你这什么时候长了个葡萄?”肖纲走到露台边缘惊讶地道。

    “哪里有葡萄?”李叶一愣,葡萄树不是去年才种的,怎么会结葡萄?

    “呐,这不是?”肖纲指着已经攀上露台木头架子的葡萄树。

    “哦,葡萄树早就有了,上个月才攀到楼上来。”

    葡萄树是三棵,不同的品种,巨峰,金手指,还有一株玫瑰香。

    本来已经买了葡萄种子,但得知用种子长得比较慢,结果也慢。

    便从苗木市场买来扦插培育好的幼苗栽种,今年长一年,明年就能结果了。

    此时葡萄藤已经爬到了木架子上,半个木架子都占满了,还在生长。

    大叶子在木架子下生出一片阴凉。

    到了盛夏的傍晚,坐在葡萄架下享受阴凉,绝对很舒服。

    “舒服个p!夏天你这露台都晒死了,傍晚没有太阳房顶的热气也能蒸得你中暑!”肖纲毫不客气地打击他。

    “虽然你说话和放p差不多,但不得不承认,有点道理。”李叶沉吟了一下道。

    “你才是放p。”

    “把葡萄架放在楼顶确实不是个好想法。”

    “应该在水榭那里种,从院子门口到水榭,做一个走廊,两边种上紫藤花和葡萄,春天赏花,夏天吃葡萄,多好!”李叶想了一下道。

    “你是跟花干上了,赶明儿你这农场可以改名叫花圃了。”肖纲笑道。

    “嗯,也是,花是有点多了……咦,我发现你今天说的话都还有点道理,怎么了?吃了智慧果了?”李叶瞅着肖纲纳闷道。

    “也许是因为我告别了爱情吧,爱情让人智商下降,不爱了,立马就变聪明了。”肖纲笑道。

    “你又失恋了?什么时候的事?”李叶惊讶道。

    “昨天。”

    “为什么啊?”

    “不合适呗,她老在我耳边叽叽喳喳,不是说我就是说我,这个你为什么不做,那个你为什么要做,为什么要那样做不这样做,啊!烦死了!”肖纲抓狂道。

    “额,方小霜是有些活泼。”李叶不得不承认。

    “她那哪是活泼?是幼稚!蹦蹦跳跳的话还死多!真的是受不了了,所以我就跟她说了分手。”

    “然后呢?她怎么说?”

    “她说分就分!”

    “然后就分了?这么干脆?”

    “昂!那能不干脆么?”肖纲得意地摆头。

    “切,我又不是在夸你!”李叶带着肖纲下楼,从冰箱给他拿了瓶矿泉水。

    “没有饮料吗?可乐也没有?”

    “没有,我不喝饮料,冰啤酒有你要不要?”

    “啤酒晚上吃饭再喝。”

    “我留你吃饭了?”

    “不用你留,我主动留下来。”

    “滚!方小霜今年多大?”

    “20。”

    “才20岁?这么小?”李叶吃惊道。

    “是啊,她姐姐跟我们差不多大,她小几岁。”

    “那你比人家大几岁,就不能让着点她?”李叶无语道。

    “我让了啊,给她买东西陪她逛街,她说话我基本不反对,吵架都是我认错,要什么给什么,这还不够吗?”肖纲有点激动。

    “这样她还不满意?”李叶问。

    “没有说不满意,但就是整天管我这个管我那个,出去喝个酒要管,应酬没接电话就生气,我本来上班就又累又受气,还找个领导回来管我,找个祖宗回来伺候,我图什么啊?”肖纲一肚子怨气。

    “……”李叶没什么话说了。

    恋爱是两个人的事,他插不上手,也没必要插手。

    “爱你孤身走暗巷,爱你……”肖纲的手机响了,掏出来看着,就是不接。

    “都快唱完了还不接?”

    “不接。”肖纲摇头。

    “方小霜的?”李叶看他的表情猜到了。

    “是的。”

    然后电话不停地响,肖纲也不挂,就让它响,方小霜也执着,一直打。

    李叶被烦得跑到厨房去搞菜。

    终于在晚饭前,李叶忍不住吼道:“要么接,要么关机,你在这听歌啊!”

    “喂!”肖纲看了看手机,最终还是划了绿色箭头。