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崇祯九年，九月十日。
南直隶兴化县，丰乐村，曾氏养牛场。
又是一年的肉牛出栏期。
忙碌了两年的曾天顺，又一次盼到了这个最为期待的收获时刻。
除去2头死亡，108头的新品种华西肉牛，全部成活、长大、达到出栏标准，且每头的重量都有800公斤左右，肉质也更好，各方面指标都超过了老品种安格斯肉牛。
如果不出意外的话，这一次，曾天顺将赚到自己这一生中最多的一笔钱。
故而最近一段时间，他一边想办法喂一些高营养的饲料，让牛快速增肥、育肥，另一边则是加强了防范，跟两个儿子吕文吕武，再花钱请了几个信得过的亲戚，手持长刀棍棒，日夜对养牛场进行巡逻，避免出现不测事件。
人心复杂，某些人的人性太阴暗了，就是见不得别人好。
仅今年以来，曾天顺就听说过八起的养殖场投毒事件，其中五个养牛场、两个养鱼塘、一个养鸡厂，全部全军覆没，养殖场老板血本无归，甚至家破人亡，且大多不了了之，不知是做的案，只有其中一座养牛场，花钱请了许家庄的侦探，才发现是同村一个血缘很近的亲戚干的。
至于作案原因很简单，就两个字：嫉妒。
大家明明是差不多的条件和出身，凭什么你能靠养殖翻身，而我只能继续被压迫剥削，你还不发发善心的帮助我，不害你害谁？大不了同归于尽，反正我难过你也别想好过！
而这世上拥有这种心态的人，可以说非常之多，每个村子都至少有那么三五个，他们个个都是弱者失意者，整日活在痛苦与哀怨中，没有任何成事的能力，但想坏你的事却非常轻松，他们是潜在的炸弹般的群体。
为了避免这类人的破坏，曾天顺只能加强防范的力度，哪怕连续多天熬夜巡逻，熬出了浓浓的黑眼圈，白天还得继续干活，越到后面越有坚持不下去的感觉，但他必须坚持，绝对不能倒下！
因为他有了自己的女儿，今年又有了个自己的儿子！
为了自己的家人，他随时准备跟那些坏事者拼命！
直到今天下午，提前十多天就预约好的许家庄收牛工作人员们过来了，曾天顺这才长长的松了口气。
然后是熟悉的流程：给牛称重、扣除假重、折算出肉率、给出收购价和总价。
最终经过一番的忙碌后。
牛的有效总重为86606公斤。
折算出肉率为65%。
收购价格为65文/公斤。
总购买价为3659103文，算作3660块银元，确实是拿到了前所未有的高收入。
只是在净利润方面，可能还没有两年前赚的多，要稍微略少一些。
因为养殖成本提高了，妻子王英娘的主要精力要用于带孩子、忙活家务，养殖场这边帮不了忙，只得开工资请了两个亲戚过来帮忙，另外为了让牛长的更快，豆粕、玉米、专用饲料都购买了不少，大概占饲料的三分之一，哪怕这两年粮食便宜，饲料价格更低，但总的养殖成本还是提高了。
折算出肉率又降了五个百分点。
收购价降了十五文每斤。
最后的结果是，辛苦忙活了两年，收获增加了，但利润没能增加，那些额外的辛苦与付出，等于是白费了。
但曾天顺没有半点抱怨和不满，很高兴的接受了这个结果，感到非常的满意。
毕竟现在江南之地，到处都是牧草田，到处都是养猪场、养牛场、养羊场，数量成千上万，总的存栏量据说超过了1亿头（以猪为主），数量多的让人感到害怕。
尤其是在扬州府境内，猪肉价格跌到了二十文一斤，羊肉三十文，牛肉也只要三十五文左右，是大明肉价最低的地区，没有之一。
在这样的情况下，曾天顺养的牛，还能卖出65文/公斤的保底价，这要多亏了两年前签的那份长期合作合同，不然不知道能不能卖出50文/公斤的价格，赚的肯定会更少。
不过，曾天顺也意识到，高回报时期已经过去，以后养牛只能赚个辛苦钱，乃至几乎不赚钱，好日子已一去不返。
但这是大势，靠个人难以改变的大势，无法抗衡，只能顺应，至少对他而言，养牛已是比较拿手的职业，比种地轻松一些，还能经常吃到肉，喝到牛奶（他还养了十几头奶牛），生活品质比种地的农民好太多。
这一行他可以一直干下去，并传给子孙后代，成为后世家族的核心基业。
“老曾啊，你的牛是越养越好了，死亡率也非常低，在养牛技术方面，达到你这个水平的没有几家，属于优质的养牛户。”进行结算之后，赵管事对曾天顺道。
“哪里哪里，我也是从许家庄园那边学到的。”曾天顺谦虚的摆手道，在养牛方面有什么不懂的地方，他经常跑到附近许家庄园里的养牛场偷师，把核心技术都学到了手，而这种行为，放别的行业是会被打死的，他很感激许家庄的宽容。
“这说明你的学习能力不错嘛，不像有的养殖户，都参加好几期的培训班了，回去后牛羊还是养不好，笨的让人不想教……老曾，你我也算是老熟人了，你应该信得过我，我这里有个新的合作项目，不知道你感不感兴趣？”赵管事忽然颇为神秘的问道。
“什么项目？”
曾天顺眼睛睁大，射出精芒，整个人顿时精神了数倍。
来了，机遇又来了！
我曾天顺果然是有天助之人，只要跟许家庄这个‘天’合作，顺应他们的需求，一定能带来丰厚的回报。
所以不管赵管事说的新合作项目是什么，曾天顺已经倾向于答应。
“我们这边有一种新品种的牛，称之为‘华夏神牛’，是育种科学家用了几十年的时间，结合了华夏多种牛的优点培育出的品种，只要饲养的好，这种牛的牛肉品质和味道，绝对是天下第一，任何牛都比不上，可以卖出非常高的价格。”赵管事道。
“我养，这种牛我愿意养。”只是听到‘非常高的价格’这个字眼，曾天顺就迫不及待的道。
“别急，你先听我说完。”
赵管事道：“华夏神牛的饲养条件非常苛刻，你这个简陋的养牛场肯定是不行的，要全部推倒，盖那种冬暖夏凉的钢筋混凝土的专用养牛房，不一定比你自己住的房子差，洁净要求高，每天都要打扫，牛房内不得存在任何粪便，定期杀灭蚊虫寄生虫，这是其一，另外吃的以精饲料为主，草料为辅，还要经常给它们按摩、洗澡、播放音乐，甚至给它们喝点带有酒味的干净饮用水，生病了只能用草药进行治疗，不得使用任何抗生素……”
“总之，养这种牛，就像是养育自己的儿女一般，方方面面都要注意，在这种牛身上投入的精力和成本，至少是普通牛的三倍，但唯有如此，才能养出肉质最好的牛，又以你养殖场的规模和人手，华夏神牛，你最多只能养三十头，多了肯定照顾不过来，或者品质下降。”赵管事指出了不少的局限性。
“赵管事，我只想知道，这种牛养大出栏后，你们给出的折算出肉率跟收购价是多少？”曾天顺问道。
“出栏标准是不少于650公斤，出肉率按50%算，价格的话，1银元/公斤。”赵管事道。
“好，这个华夏神牛，我养了！三十头就三十头！”
曾天顺毫不犹豫的道。
话说这个合作项目，他同意的也太果断了点吧？
要知道钢筋混凝土式的养牛房，建设成本至少得一两千银元。
播放音乐用的留声机、收音机，价格要上万银元。
还有更高的精饲料成本与人力投入等。
不砸个一两万银元进去，连基础设施都建不起来——虽说可以找天下通银行申请优惠贷款。
风险也不低，万一把牛养死了，或者没养好卖不出价，损失可就太大了。
即便如此。
曾天顺还是果断同意合作，一定要养这个华夏神牛，不管困难多大都要养。
因为1银元/公斤的价格，是普通牛肉价格的十五倍到二十倍，只要能把三十头的华夏神牛养大出栏，假设每头净出肉300公斤，乘以三十头，就是9000银元，接近一万！
为了赚到这个收入，就算少养三分之二的牛，多付出一倍的成本和精力又如何？只要能养好养大，结果还是养华夏神牛更赚！
既然如此，那他就选能净赚更多的选项！哪怕需要贷不少的款。
于是合作就此达成！
……
海港城，白堡。
第二十层的家庭餐厅内。
许远今天搞了场特别的‘全牛宴’，让养牛场那边屠宰了头重量达720公斤的华夏神牛，取出其中最精华的50公斤肉（其他的分了出去），加上牛心、牛肚、牛肠这些好吃的食材，搞了个以牛肉为主题的家庭宴会。
用筷子夹着一片薄薄的带雪花纹路的牛肉，放进火锅汤中涮十秒左右，再放到自己嘴中，几乎没怎么咀嚼，牛肉便进入到了胃中。
“入口即化，这个词语，以后也可拿来形容华夏神牛肉了，而且丝毫不比什么和牛之类的差。”
许远暗暗叹道，在现代社会那边，什么和牛、夏洛莱牛之类的高级牛肉，哪怕是非精华部位，价格也在5000元/斤以上，而华夏国本土，却没什么值得称道的高端牛种，国人也极为推崇那些进口的高端牛肉，根本不在乎价格。
直到几年前，华夏的科学家们，利用先进的基因育种技术，培育出了‘华夏神牛’这个高端肉牛品种，只要饲养得当，不会差于任何进口牛肉。
只是好几年过去了，华夏神牛并没有打开局面，加之网络上铺天盖地的出现了这是‘转基因牛’‘人造牛’之类的恶意诽谤与谣言，利用低科学素养人群的恐惧心理，导致存栏量不到五千头，市场售价不到千元/斤，更不受高端消费群体的待见，科学家们的一片心血，眼看着要付之东流。
许远看不过去，便以2万元/头的优惠价格，下单购买了5000头小牛，让几个庄园抽调精干人手进行了两年的精心饲养，如今这种牛肉吃到口中，立刻成了许远认可的第一牛肉，吊打现代社会那边的所有高端牛肉！
并决定以后只吃华夏神牛肉，其他垃圾牛肉一口不吃。
自然而然，许远又派人找到华夏神牛的培育机构，再次下了购买3万头小牛的订单，价格优惠到了1.5万/头，这让该培育机构未来三年都能正常经营下去，从而有底气拒绝外国公司的收购请求。
但问题来了，等两年后这三万头的华夏神牛都长大出栏，产出的至少上万吨高端牛肉，他如何进行处理？他吃的完么？
卖。
当然是全部卖掉。
现代社会那边，批发价至少3000元/公斤，一分都不会降，若能全部卖出，估计会进账300个亿。
若不能全部卖出，剩下的牛肉，只能在大明世界这边销售，批发价3银元/公斤——这肯定是卖亏了，毕竟现代社会一块银元的价值，只要100元左右，三块银元不过300块，相当于降价到了十分之一，即便如此许远也不会在现代社会那边降价，因为不能侮辱培育专家们的付出，那些从外国进口的高端牛肉那么贵，凭什么品质更高的国产牛肉不能卖一样的价？
即决不能丢掉民族自信，什么方面都低人一等，更好的产品却卖白菜价，这个不合理现象必须纠正。
餐桌上。
听到这种牛肉要卖三银元/公斤。
方清妍感到咋舌：“夫君，这种牛肉虽然好吃，但价格这么贵，大明有几个人吃得起啊。”
夏荷则道：“我觉得不是很贵，大不了许家庄1800万的百姓，每人都买一斤，就基本全部消化了，我们许家庄的百姓都实现了大康生活，一人一斤还是吃得起的。”
手里抱着个男孩的李淑静道：“夫君还可以把这些肉，卖到夫君家乡那边去，怎么会没人吃得起呢？”
五岁的儿子许家光则感到疑惑的看着许远道：“爹爹，咱们许家庄不是总说‘以众为本’么，这么贵的牛肉，大部分人吃不起，只有我们家才能大口大口的吃，想吃多少吃多少，这是不是有点不太好啊。”
他的这个问题。
让方清妍、夏荷、学生郑成功，以及妾室小野姐妹、李淑静等人，都齐齐看着许远，想听听他会如何解释？
“以众为本没错，但一定要用发展的思维去看待问题。”
许远笑了笑道：“3银元每公斤的价格，不说普通大明百姓，就是许家庄内的百姓，也没几个人舍得买，但我们一直在发展，许家庄百姓的人均收入，今年应该能超过300银元，以后能达到500、800甚至上千银元，你说人均收入这么高的时候，区区华夏神牛肉，他们还吃不起么？隔三差五的吃都没问题，而且华夏神牛养的多了，养殖厂工人的收入也提高了，消费能力也会提高，就像种有机稻的庄民一样，给了他们追赶上来的机会，即只要他们在种地养殖上面做到极致，产出高品质的农牧产品，也能成为高收入阶层……难道要为了所谓的公平，就断了他们继续上升的可能么？”
“我懂了。”许家光若有所悟的点头。
“是不是我们吃的越多，农民们越有发财的希望？”郑成功眼睛一亮道。
“吃吃，大家都大口的吃吧，今年是我们吃，但过个几年，大家就都能吃得起了。”
众人纷纷抛掉心里的包袱，筷子都夹的更快了些，对味道更是赞不绝口。