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第43章 团建7

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    火还在继续烧,压力锅扑扑的蒸汽声传了出来,袅袅看了下表记下时间,五分钟之后把锅抬到自来水管下,冲上凉水降温,用筷子挑开限压阀,蒸汽蹿了出来,砰的一声把张杰吓跳起来。

    “领......领导,炸啦?”

    “你那是啥胆子,正常的高压锅排气。”

    “这么快好了?”

    “没有,加藕。”

    “为啥不一起放进去?”

    “放早了,藕会被压得没有灵魂。”

    “灵魂?”

    “萧经理说的,没有经过时间打磨出来的食物都是没有灵魂的。今天只能吃点没灵魂的菜了。”

    很快蒸汽被放得差不多了,张杰这次有眼力了,赶快把锅给抬到桌子上。袅袅打开锅盖放入莲藕,复又盖上盖放在炉膛上。

    不用再重复,小张同志这次知道需要大火了,加了易烧的干树枝后,放了两根大柴。火烧旺了,又帮袅袅把剩下的几根藕拿到案板上:“这几根用来做什么?”

    “这种刚出塘的藕沾糖生吃更清甜,咱们吃的人多,生吃怕闹肚子,干脆做个凉拌藕片。”

    “切菜这种小事我来就好了,领导您累了歇会儿。”

    正捣鼓着切藕片,那边传来报喜声:“恭喜第二组,完成种菜任务;恭喜第一组,完成种菜任务;两组成员先进行选菜。”

    一群人又回转到主场地选菜,第一组选了鱼;第二组选了排骨;其余各组按规则只能选素菜了。

    老彭按照袅袅的意思选了花生米,张杰很不解:“选花生米干啥?这个能做什么菜?”

    “你是十指不沾阳春水的吗?我们剩的那些藕配上煮熟的花生米,加上小米椒和香菜做凉菜一绝。”

    “我这么个单身租房狗会做什么菜,能填饱肚子就好了。”张杰咽了咽嘴里突然冒出的口水,分外期待中午的菜品。

    后面的比赛谁输谁赢好像大家又不太关心了,因为有食材了,一部分人得留在主会场加工菜品。

    一时间赢食材的想着赶快取得胜利好做饭吃,加工菜的想着下一局赢了要选什么菜才能配合这只有一个灶台的火。

    这边在叫:“xxx,你快赢点xxx回来!”

    那边在吼:“你怎么偷我的配菜?”

    还有人在闹:“你不是说要跟我换的吗?”

    闹得很开怀,其实谁也没往心里去,这个时候什么组别不组别的,大家也不在意了,萧珊和王梓看着这一幕,不正是他们想要的结果吗。

    最后还有一些没人选的食材,王梓让各组的“厨师长”自由发挥随便挑。萧珊早就混到各个组当中,去看大厨们是如何把食材变成美味。看到第三组的大厨把莲藕洗干净,开水淋过一遍,再用水果刀把外圈莲孔的连接处修掉,然后用刀切成约一厘米的薄片,切出来就象一朵朵花,摆放在盘子的一侧,另一边是蕃茄酱画的花瓣,白糖做的花蕊,很有意趣,他做了五盘。

    邓姐在做鱼——蕃茄鱼片汤锅,单一一在帮着剁蕃茄。邓姐在配材料,老范已经跑去找老板要了5个汤锅和便携炉回来。

    “小冯,你那个火烧得太旺了,肥猪肉熬油容易糊,糊了影响蕃茄酱的味道。”邓姐一边忙着把鱼片腌上,一边还要抽空指导冯瑞明。

    小冯马上把柴火抽掉几根,锅里的肥猪肉开始爆油了,邓姐手上还沾着腌鱼的淀粉浆:“华子,你把锅里的猪肉铲着点,不要沾锅了,我洗了手就来弄。”

    老范直起洗汤锅的身子:“邓姐来洗手,我让你。”

    洗干净手,邓姐接手了灶台的掌握权,单一一把剁好的蕃茄酱端了过来,还不放心的问:“这样就可以了吗?你确定不需要加点成品酱?”

    “那玩意儿太多添加剂,我们这是自己吃又不是卖给食客。”“邓老板,你这样曝内幕,会不会被下江湖追杀令啊!”旁边听到的人一阵起哄。

    “这些都不是秘密了。”

    邓姐嘴里说着,手上的动作可没半点停顿。捞起油渣递给单一一:“快拿去沾白糖吃,小时候有这个吃,都要用抢的,慢了可就没有了。”

    单一一接过油渣,洒上白糖,先给邓姐喂了一块,又往萧珊和王梓的方向去了,邓姐心想也是个懂事儿的孩子。

    “小冯,加一块大柴。”邓姐一边说一边倒下姜、蒜粒,炒出香味倒入蕃茄酱,一阵蕃茄合着姜蒜的香味腾起,随着火起,蕃茄酱逐渐冒起泡来。邓姐不慌不忙地翻炒着,看着颜色渐渐变成橙红,洒上一勺盐,又加了一把冰糖,翻炒的速度也变快了些,自然成熟的蕃茄再怎么炒也不可能变成成品蕃茄酱的红;当快变成暗橙色时,灶台上早已切成碎的小米椒和野山椒也倒了进去,再炒了几分钟邓姐加入了矿泉水,半锅都是料的蕃茄酱,变成了蕃茄汤,混合着野山椒的酸辣,小米椒竟成了点缀。

    大火烧开,转小火,下鱼头、鱼骨,烧开后浅尝了一下味道,又续了一些盐,抖入胡椒粉,待得鱼头烧好后,抽出明火,下入鱼片和葱段,5个汤锅已在灶台上依次摆开,邓姐操起漏勺将鱼头、鱼骨、鱼片分入汤锅中,淋上汤底,加上香菜,另一边空桌上的便携炉已经点上小火,汤锅放上热气腾腾,围观的众人开始咽口水了。

    多出的蕃茄汤用干净的盆装着,这是备着各组煮菜时汤不够可以再加。这时大家还有什么不明白的,明面上是各组竞赛,实际上是看团队的成员是各自为战还是相互帮助。

    “为什么要做成5份呢?”萧珊问大家。

    “这些食材份量都很足,我们一个组怎么吃得完?”

    “张经理说她要用猪蹄换菜。”

    说话间排骨烧土豆也出锅了,猪蹄炖藕也排完气了,陆续的菜品都出来了。用了同样的藕做原材料,但在做的过程中大家又下意识的不和别组抢菜式:有炒藕丁、沾糖藕、花生米拌藕、炸藕盒、藕圆子,摆上桌子,七七八八还很丰富。