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挑高宽阔的空间中，每一桌都坐满了笑容满面的客人，锅底鲜香麻辣的味道和调料的各种香气混合在空气里，勾引着在场所有人的食欲。
王文聪饶有兴致的四处观察着海底捞的装修和店内布局，桃乐丝和阿芙拉则是被扑鼻的香气给馋得走不动道。
“销魂馒头出炉啰!!”
忽然，大厅尽头一扇门打开，一个胖胖的厨师扛着一个大铁盘，一屉屉的馒头冒着蒸腾的热气放在铁盘上，白白胖胖的模样特别诱人。
“销魂馒头出炉啰!!”
海底捞的服务员一起喊着。
“这边点了一屉!”
“我这边点了两屉!!”
大厅里已经有好几桌等不及的客人站起来大叫，呼唤声此起彼落，场面非常热络。
王文聪觉得有趣，就拍了拍正帮他们带位的服务员。
”销魂馒头是什么?”
服务员笑道：”这是我们点心厨师长的招牌菜，每周只做一次，时间不固定，要运气好的客人才能点得到，之前有桌客人为了吃这个馒头，特地连续来吃了一个礼拜的火锅呢。”
王文聪扬了扬眉：”这么特别?那我等等也可以点一屉吗?”
“当然，我们每天都会有不一样的招牌点心供应，除非料用完了，否则大家都可以点的。”
一直保持着笑容的服务员带着王文聪跟索姆她们来到一张小圆桌坐下，然后给了他们一台平板电脑：”您们先点锅底，所有的菜品您点好后，我们厨房收到都会第一时间给您备菜，点心现做需要一点时间，我是您们这桌的服务员，我叫华晨宇，很高兴为您服务。”
说完，他很有礼貌的鞠了个躬，然后就去别桌忙去了。
王文聪随手点了几个菜，锅底点了麻辣跟牛骨汤，咕噜咕噜的沸腾着香气扑鼻的浓汤底很快地端了上来，即使是吃惯了各种美食的王文聪，闻到了那鲜香扑鼻的麻辣味，也是忍不住食指大动。
薄得几乎都快变成透明的牛肉片用筷子夹下锅一烫就可以吃了，鲜嫩的口感滑动在口腔里，让人一筷接着一筷，根本停不下来。
鲜虾、鱿鱼圈、螃蟹都是最新鲜的，虾被端上桌的时候，还直接从碗里跳起来，只是最终还是没有逃过被烫熟的命运。
索姆母女根本没时间说话，她们这辈子都没有吃过这么好吃的东西。
点心方面，王文聪只点了销魂馒头跟玫瑰松子糖。
销魂馒头每个大约是孩童巴掌那么大，个个包着酱炒黄鳝鱼、咸蛋黄、黄豆之类的大馅，蒸出来白白胖胖的模样，面粉特有的清香混着酱炒黄鳝鱼、咸蛋黄的重口味道，闻起来特别诱人。
玫瑰松子糖说起来其实很简单，就是白精糖、麦芽糖、松子仁跟一点玫瑰酱，但这个玫瑰松子糖吃起来毫不沾牙，软绵顺口，还有淡淡的玫瑰味道，嗜吃甜食的索姆毫不客气，一口气把盘子里所有的糖都吃光了。
酒足饭饱后，王文聪漫步在海底捞各楼层之间，看着或是一家老小、或是一群年轻人在海底捞里头的各个打卡点或合影或拍照，然后喜孜孜的马上发oo空间或微薄，每个顾客笑逐颜开的模样，王文聪的神情逐渐地变得若有所思。
……
……
在海底捞三楼的小办公室里，刘志专跟曹宇康、董连通、葛飞鸿等人正襟危坐地等着王文聪的驾临。
当他们看到坐着轮椅被推进来的许哲吓了一大跳，结果许哲解释说自己是在去道馆练习的时候被打的，众人虽然疑惑这世界上还有谁能把许哲打成这个样子，不过王文聪就在一旁笑眯眯地看着大家，众人也不好多问。
办公室的门关上，都是干脆的人，众人的话题很快的步入正轨。
刘志专开始对海底捞目前的经营状况和资金状况进行简报。
王文聪在商场中混迹多年，经历过各种大风大浪，看到的问题往往都非常犀利。但海底捞的营运状况实在是太火爆了，无论是客户来店数、好评、销售状况都非常惊人，加上做餐饮，现金流十分健全，所以短期内的营运状况是没什么问题的，但一旦客户对海底捞有视觉疲乏，或是有其他同业抄袭，那么长期的营运状况就很难说。
这点刘志专的看法跟王文聪是一致的，海底捞的设计跟营销在短期内不会有任何问题，这种一开门就排队到深夜的火爆情况短期之内也应该不会改变，但长期以后就很难说。
餐厅要能做到全世界，光是东西好吃是没有用的，所有的菜品、口味、内外场Sop准则、卫生标准都必须做到规范化，例如m记跟K记，一个卖汉堡一个卖炸鸡，但却能把生意做到全世界，这就是规范化的力量。
而海底捞如果想要从一个只开了一个月的新餐厅要走向全国，乃至全国，那么经营团队的建立、服务人员的激励制度跟培训、厨房跟服务流程的规范化、食材和菜单的统一管理……这些，都是接下来海底捞需要努力的目标。
王文聪的眼界不是刘志专和红星这几个大学生能比得上的，而他又把许哲当自己的子侄，提出的东西都没有丝毫保留，因此不管是刘志专许哲还是曹宇康，都觉得自己受益良多。
几个人这一聊，就聊到了深夜。
“王总。”
刘志专拍了拍自己写得满满的笔记本：”您给的建议都非常实用，跟您谈话，我也能明白了接下来的营运方向，真的非常感谢您。”
王文聪笑道：”刘总其实早就已经规划好海底捞的运营方向，我只不过是提些老年人的经验给你们做参考，你们不嫌我啰嗦就可以了。”
刘志专连忙道：”您开什么玩笑，北湾……不，苏南第一首富莅临我们这个小餐厅指导，我们是真的诚惶诚恐，而且您给的建议都很实际，真的很感谢您。”
许哲扬了扬眉：”王叔，你已经是苏南第一首富啦?”
王文聪笑着摇摇头：”那都是别人乱说的，谁又知道谁有多少钱?真正有钱的人是不会显露出真正的家底的。”
“太厉害了太厉害了，来来来，大伙抽烟抽烟。”
许哲掏出烟来散了一圈。
王文聪接过烟来没有抽，而是当笔一样的在手指间夹着，然后点了点桌子，沉思了许久后道：”你们刚刚提出的魔都跟京都的展店计划，加上副牌【兹博烧烤】的展店计划，预计规划的资金是多少钱?”
终于讲到今天最重要的重点了。
刘志专精神一振，然后调出资金计划的那页ppt：”我们计划今年年底之前，在魔都开设二店，同时在京都开辟第二战场，所预计要动用的资金大约是7000万左右，加上【兹博烧烤】的品牌计划，目前我们预计需要的启动资金大概在8500到9000万之间。”
王文聪点了点头，转头对许哲问道：”你现在手上有多少?”
许哲沉思了一下：”海底捞现在要运转，帐上的钱暂时不能动，如果挤一挤的话，我手上应该有4000万左右的现金。”
“好，你回头给我个数，差的数字我这边出，给我的股份不能低于25%，有没有问题?”
许哲沉思了一下：”王叔，那么之后融资的换股比呢?你是认为我们要出去融?还是内部融?如果内部融，那么你一开始拿超过25%就太高了。”
融资就会稀释其他股东的股份，如果王文聪一开始就拿25%以上的股份，后期融资他又跟进的话，到最后经营团队就会失去经营权。
王文聪颇为讶异地看着许哲：”不错嘛，这是你们大学教的?”
许哲只是咧嘴一笑，没有回答。
”你这顾虑很合理，不过不用担心，我的想法是20家店内，我们集团年营业额要突破10个亿，然后走港城上市，这部分我会规划，到时候你同意我们再实施，现在你只要专心做好经营的事情就好。”
许哲点了点头。
跨国追杀谢天华的事情之后，王文聪基本上已经获得了许哲的信任，而且许哲很有自知之明，海底捞现在还太小，最多是个有潜力的项目，这点钱还不放在苏南第一首富的眼里。
众人谈妥了所有事情之后，已经是接近两点了，许哲让老徐先送王文聪跟困倦的索姆一家回酒店休息。
送走了王文聪，曹宇康推着许哲的轮椅回到办公室，发现只有刘志专一脸狂喜，董连通跟葛飞鸿则是一脸懵逼。
董连通推了推许哲：”老大，为什么专哥这么激动?有人投资我们是很好，但是拿了钱是要做事的，又不是不用还，有什么好激动的?”
许哲笑了笑，拿了一张纸，把他们几人的股份跟目前的公司估值写了上去。
“你看，我们公司原本注册资金是500万，你们各有5%，所以你们的股份值25万。”
“现在王叔注资4500万，拿25%的股份，也就是他认为公司每一股是180万，公司的估值现在等于是一亿八千万，你们一人有5%的股份，就是900万。”
算完，许哲皱着眉头自言自语道：”……离千万富翁还差100万，不然再叫王叔投点?”
他话还没说完，就听到“哗啦”、“哗啦”两声响。
许哲转头看去，曹宇康、董连通狼狈的跌坐在地上，椅子不知道摔到哪去了。
葛飞鸿目瞪口呆地站在原地，嘴巴张得大大的，一脸傻愣的指着他自己的鼻子。
“我，我有900万了?”