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厨房中,江阳将所有食材一一摆在台面上。
稍微清点了一下,秋刀鱼30条、酒糟三斤、小米辣20个、杂粮米酒5斤、西红柿酸辣椒,生姜蒜子胡椒粉......
一旁的齐达抱着双手,他倒要想看看这个年轻人能做出什么花样?
在严家古庄工作了10年,他自认为厨艺是整个龙国靠前的存在,不管是张道庆的朋友,还是张白绫的小姐妹,没有谁不对他的厨艺赞叹有加。
就在上个星期,他还与龙国着名的金勺--陈什,深刻交流了一番,从中收获颇多。
他有信心,自己的厨艺必定获得了提升,完全可以指教眼前这个年轻小伙。
就在江阳把其他食材全部清洗完毕后,准备处理秋刀鱼时,齐达开口提醒道:
“秋刀鱼可不好处理,稍微控制不好力道的话,就会把鱼肉弄烂,从而影响口感。”
“小伙子,你会不会搞啊!?不会的话我来吧!”
江阳没有理这人,而是拿出一把剔骨小刀,手中的动作非常迅速,而且又非常稳健。
每一刀,切入鱼肉的深度刚刚好,不会将鱼脊骨弄断,又能将鱼的内脏全部取出。
锋利的刀尖插入鱼头,以神奇的角度围绕着旋转一圈之后,小小的鱼头竟然被直接卸了下来。
这时,江阳在轻蔑的看了一眼旁边这秃头中年男人。
“我不会,难道你会!?”
齐达吞咽了一口唾沫,他看不懂江阳的手法,但却知道这手法非常厉害,非刀功精湛者,不能做到如此地步。
但,看见江阳如此年轻的年纪,他又冷哼了一声。
“刀功厉害又怎样!?
没有顶级的厨艺,你拥有再厉害的刀功,也只能给我们这些大厨当下手,永远也不可能掌勺。”
齐达知道,要想练出如此厉害的刀功,必须消耗大量的时间。
而眼前这小伙,肯定只是将他的时间全部浸淫在刀功的磨练上,而没有去研究厨艺。
“也好,你来给我处理食材。
我来掌勺,做一顿大餐给你们尝尝。”
看着桌面的上的食材,他以为是张道庆要这小伙子来给自己打下手。
虽然,主家没有告诉自己今晚想吃什么菜,但此时却将食材都送了过来,他知道主家肯定想吃秋刀鱼之类的菜系。
“今天就做一道泡菜国的秋刀鱼泡菜汤吧!
刚好天气暖,让大家喝汤暖暖身子。”
可,还不等他起锅烧油,江阳却拿着处理好的秋刀鱼,直接灌入酒槽之中。
这一番操作,顿时让齐达气得眼睛血丝都出来了。
“你在干嘛!?
竟然把秋刀鱼放入酒槽里面,这不是糟蹋食材吗?”
“一边去,一边去,尽在这儿捣乱。”
他连忙去推江阳,生怕江阳把剩下的几条秋刀鱼都糟蹋了。
可,不管他手上怎么用力。
比他高了一个头的江阳,身体纹丝未动。
而,后者皱了皱眉头,猛地抖动了一下肩膀,不耐烦的说道:
“少在这儿逼逼赖赖,我做什么菜,还需要你知道吗?”
随着一声哐当碰撞声,齐达竟然被刚才的那一下抖动,震得失去平衡,一不小心就撞倒在一旁的水桶之上。
江阳又把剩余的秋刀鱼,全部塞入酒槽玻璃罐内。
而后,取出杂粮米酒,把米酒全部倒入酒糟罐子内。
紧接着,他将玻璃罐盖了起来。
扫了一眼还在一旁傻看着的中年男人,江阳没有理他,而是继续做自己的事。
这儿的厨房很大,炉灶也有好几个。
选择了一个稍微大点的炉灶,而后把铁锅烧热之后,倒入冷水。
又在铁锅之中,放入铁架子,刚刚的酒糟玻璃罐,却放在铁架之中。
可以看到,铁锅中的冷水,刚好没过玻璃罐的一半。
几分钟后,铁锅中的水变得沸腾。
江阳看了一眼手机中的时间,30分钟后,就可以进行下一步。
“别动我锅子,要不然,等会有你好看的。”
说完一声后,他便离开房间。
齐达眼神恶狠狠的盯着江阳,他不敢去动铁锅。
刚刚他被吓到了,这小伙的力气大的吓人。
不过,既然对方要去客厅,那他也刚刚好可以去告状。
“等着吧!等会儿张主家知道你这么糟蹋食材,肯定会骂死你。
虽然不知道你是怎么混进来的,但扣工资肯定是少不了的。”
齐达擦了擦身上的水渍后,便也是走出了厨房。
......
客厅中,江阳坐在张道庆面前。
拿着茶杯,一口一口的小嘬着。
而,张道庆却不以为意,也在自顾自的饮茶。
刚刚走过来的齐达,一看江阳这态度,顿时面露愤慨。
“你这个年轻人,知不知道礼貌是什么?”
“你一个做饭的厨子,有什么资格与张主家坐在一起喝茶?”
随即,他又说道:
“张主家,刚刚这个小伙子,竟然把秋刀鱼腌制在酒糟中,而且又在酒糟中加入了大量米酒,再在铁锅中用沸水煮着。
虽然不知道他在做什么菜,但在我的理解中,他明显是在糟蹋食材啊!”
“我一个干了三十多年的厨师,可从来没有听说过,秋刀鱼竟然还能与酒糟腌制出什么菜出来。”
可,张道庆没有生气,反而以意外的目光看着坐在沙发上,品茶的小伙子。
他放下茶杯,而后慢悠悠的发出惊叹的言辞。
“我更加期待你所说的鱼跃龙门了!
竟然有这么新奇的烹饪方式,就连齐达这个做了30多年的厨师都没有见到过。”
江阳吹了一口气,而后提醒道:
“你的这个厨子有点看不起我啊!
觉得我太年轻,做不出什么像样的美食。”
随即,又冷哼一声。
“在这儿待久了,真的成了井底之蛙。
本天才的美食,岂是你能理解的?
就连严老都不会对我做美食的过程指指点点,你算什么玩意?”
江阳虽然面色平淡,但能从他的语气中,听出不高兴。
他讨厌自己在做美食的时候,别人在一旁指指点点。
如果,那人确实厨艺与自己差不多,或者是美食界的泰斗。
他或许还会稍微听一听,可,这人就连鱼跃龙门这种龙国传承了几千年的菜品都不知道,可想而知,那人的厨艺也就这样。