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不说傅通判心中打鼓，担心收购的天量土豆烂在手中，连顺天府尹王允大人，这几天来也茶饭不思，看着堆积如山的土豆直发愁。
白条收购之策，好是好，很快就让围聚在一起的土豆种植户们，四散着回家去了。
可要是这么多土豆销售不出去，顺天府衙的财务亏空得不到填补，拿不出银子上缴户部，怕是在今上面前不好说话啊？
到时候今上责令户部追缴，就他王允这点儿身价，怕是连个零头都凑不够。
王允大人也不是没有想办法。顺天府衙诸人，既然都吃着皇粮国税，那就得替上官分忧。由顺天府通判傅试出面，勒令每一位衙役，都得买上几石土豆回家。
街面上的那些商铺，也一个都逃不掉，谁若是不主动买上几石土豆堆放在门口，顺天府衙的皂吏们，便如狼似虎一般，进入店铺中查看，若有违规之处，那必然要重罚一番，比方说罚他一口气购买几十石土豆，不然决不轻饶。
王允大人倒也不纯粹只是要求别人，他也能做到以身作则，家中上下数十口人，无论是家中那位黄脸婆也好，还是新收的那位爱妾也罢，一日三餐都改吃土豆。
按照周进给出的食谱，土豆大盘鸡、土豆烧牛肉之类安排上，土豆鸡蛋饼、土豆粉条之类也先后尝试了几番。
刚开始还好，家中诸人都吃得津津有味，最难缠的那位爱妾还故意邀宠，说她最爱吃土豆鸡蛋饼了，明日早上还可以给她多来几张。
可是连续几天过后，不要说家中那几位娇滴滴的妻妾满怀怨言，说是看着这些土豆做成的食物就倒胃口，连王允大人自己，也是闻到土豆的味道就想要呕吐，这真不是人过的日子啊。
更为关键的是，发动顺天府衙管辖的公职人员和北平城中的商铺老板购买土豆，不过是杯水车薪而已，还是解决不了根本问题。
及至王允大人听说，那个专项工作组副组长兼大兴县令周进，却在家中身体倍棒，吃嘛嘛香，他甚至还在紫光大戏院为张圆圆姑娘捧场，全程观看了新一届北平城中十大美女评选，让王允大人不由隐然有些生气。
“我都急得快要长出白发了，你周进倒好，居然还有心情欣赏莺歌燕舞？”王允大人不禁恨声说道。
但他很快领悟过来，“不对，周进这厮一定还有后招。”他吩咐管家，让其拿着自己的名帖，以最快的速度将周进这厮传唤过来。
“府尹大人有事找我？”周进很快前来，直接询问道。
“我都已经按照你的意见，用白条收购了那么多土豆，再过一些天，户部就要派司官过来催缴税收了。到时候拿不出银子来，我是难辞其咎，但你周进也落不到什么好吧？”王允大人含笑说道，淡淡的口吻中却蕴藏有一丝凌厉。
似乎周进不给他想出一个好办法，他就有可能当场发飙，给周进一个好看。
周进早有心理准备，连忙上前一步，低声说道，“其实按照我的想法，事情早就解决了，何至于要等到今天？不过是有些人，不肯为上官分忧，不肯承担一丁点儿责任，以至于事情纠结在这里，迟迟得不到解决。”
周进虽然没有明说这人是谁，但王允也不是一个傻子，顺天府土豆统收统销工作组，是以大兴县衙的原班人马为基础组建而成，能稳稳当当地压住周进一头的人，除了那位顺天府通判傅试，还能有谁？
但王允在没有了解事实真相之前，却也不急于表态，他耐心说道，“其他人有没有为上官分忧，愿不愿意承担更多责任，我心中有数，但是你这里，也最好能够提出一个切实可行的办法，先将土豆滞销问题解决好了再说。要知道，你是土豆种植推广第一人，真要因此出了问题，你在朝中大佬们的印象中，怕是也会变得不妙了啊。”
周进便道，“我早就向上头提议过了，在顺天府境内，全面禁止用米麦等主要粮食种类酿酒，引导酒坊改而用土豆作为原材料酿酒，一则减少了米麦等主要粮食种类的消耗，二则让土豆食用有了新出路，岂不是一箭双雕之策？受到此利好消息刺激，土豆价格必然稳中有升，咱们所收购的这些土豆，便再也不发愁卖不出去了。”
王允听后，不由得倒吸了一口冷气，那个傅通判究竟和你有什么愁什么怨，你要这样坑害他，让他再也没有机会翻身？
很显然，米麦酿酒改为土豆酿酒，损害的是原有酒坊背后东家的利益。大周朝在原则上，是禁止民户私自酿酒的，有本事把酿酒作坊开设起来，稳稳当当做这种酿酒生意的人，肯定有人在背后撑腰。
若是没有人背后撑腰，便只能像那个桃花巷的孙财源一样，他的酒水生意在北平城中做不下去，不得不搬迁到紫檀堡附近，也是遇到了周进这位好邻居，他才得以重操旧业，把酿酒生意越做越大。
如果顺天府为了促进土豆销售，严厉制止米麦酿酒行为，必然损害了诸多酿酒作坊背后东家的利益，谁公开提出这个建议，便等于得罪了这些人，极有可能会遭受到这些人的联合反扑。
但现在不这样做又不行。就像是白条收购一样，你不给农户打白条，允许他们拿着这些白条抵扣夏秋两税，农户们便会聚集在一起闹事，王允只能两害相权取其轻，先把这些农户们打发回家再说，至于所欠下的巨额债务，那是以后的事情。
现在土豆种植户们已经心满意足地回家了，顺天府境内各个收购点，都是堆积如山的土豆，眼看着就要发芽烂掉了，若不赶紧处理掉，到时候从哪里找来一笔银子，将理应上缴到户部库房的税收给抵消掉？
为今之计，只有以顺天府的名义，禁止米麦酿酒生意了。而理由也是现成的，减少主要粮食种类消耗，保障大周朝的粮食安全。
关键是，谁来充当恶人，做这个提议的首倡者？
王允自己肯定不愿意，他虽然位高权重，不怕那些酿酒作坊的背后东家，但是反过来说，他也要尽量避免和这些人结仇。
周进作为禁止米麦酿酒生意的首倡者也不行，他还不够资格。
周进虽然有着五品云骑都尉爵位，按理来说也能够对朝廷政务发声，但他身上的实职却只是一个大兴县令，在大兴县范围之类，他自然可以令出随行，即便是强行把大半个大兴县衙搬迁到紫檀堡，众人也只能捏着鼻子认下了。
但在顺天府范围之内，周进便没有资格说三道四了。他若是想在大兴县范围之内禁止米麦酿酒生意，倒是不难，但对于顺天府境内其他州县来说，他们管你周进是谁？
连玉田县上任主簿李灿，都有胆子在背后痛骂周进，更不用说其他人了。
因此，这个冤大头便只能由傅试来充当。傅试是顺天府通判，又是顺天府土豆统收统销专项工作组组长，由他来提出这个建议，可谓名正言顺。
“哎，死道友不死贫道，便让傅试背这口大黑锅吧。”王允大人点头说道。
一开始，傅试自然是不同意。
“府尹大人，求求您放过我，我可不想死啊。”傅试跪倒在地，把头磕得像是小鸡啄米，他也是浸淫官场数十年的人了，这个提议蕴藏着什么样的风险，傅试岂能不知？
因此，早在周进向他提出这个建议的第一时间，他便当即否决了。开什么玩笑，酿酒生意牵扯这么大，他一个小小的顺天府通判，又怎么敢轻易陷进去？
但王允既然已经下定了决心，便不可能因为傅试的求饶而放弃，他循循善诱地说道，“傅通判，事情既然已经走到了这一步，便没有回头路可言了。那些堆积如山的土豆要是再卖出去，只怕再过三五天，就要全都发芽了。到时候拿不出银子，不能如数给户部缴税，我是吃不了兜着走，你是更加吃不了兜着走。到了那个地步，砍你的头都算是轻罚了。你说咱们现在还有得选择么？”
“是啊，傅通判。”周进在一旁说道，“这也是没有办法的办法，不走这条路，大家都难辞其咎，还不如您挺身而出，义无反顾，为了民众的福祉而勇往直前，这也是大周朝官场上一段难得的佳话。即便你以后遇到麻烦，也不用担心，当着府尹大人的面，我向你保证，汝妻子吾自养之，汝勿虑也。”
周进不说这个还好，一说起这个，傅试的眼泪便一颗一颗地直往下流，他吓得都说不出话来了。
“胡说八道些什么？”王允向周进呵斥道。
随后，他便反复做傅试的思想工作，又想傅试保证道，只要他在官场上不倒，必定护卫傅家周全。
“至于你傅试本人，只要行的端坐的正，别人也拿你没办法。”王允大人语重心长地说道。
傅试心中悲愤道，我要是行的端坐的正，那还说个什么？不过，他也不敢在王允大人面前自曝其短，说自己行的不端坐的不正。
想着缩头是一刀，伸头也是一刀，迫于无奈之下，傅试还是按照王允大人的要求，公开上书，请求在顺天府境内，严禁使用米麦等主要粮食种类酿酒。
王允大人则第一时间，批准了傅试这位通判的建议，宣布从即日起，顺天府境内所有酿酒作坊，一律暂停使用米麦酿酒，如若使用土豆酿酒，则不受限制。
王允还将傅试递交的这份公文，上交内阁，并建议在整个北直隶行省以及齐鲁行省，全面禁止米麦酿酒，把声势闹得极大。
内阁还未对顺天府衙门所提交的这份公文做出答复，北直隶行省范围之内的所有酿酒作坊，却已是吓得瑟瑟发抖。
他们还能怎么办？当然是赶紧前往紫檀堡，买一些土豆回来备用，要不然，酒坊停产一年半载，以往的所有客户都将迅速流失，这门生意便没法做了。
好在顺天府境内的桃李书院，附设农学堂开设了数期土豆酿酒培训班，仅需要五两银子，便能将一套完整的土豆酿酒技术学个八九不离十，将米麦酿酒改为土豆酿酒，倒是不存在什么明显的技术性障碍。
但是不管怎么说，这次顺天府境内禁止米麦酿酒，还是给这些酿酒作坊造成了一定程度的损失，他们以往所储备的那些米麦不能再使用且不说，还得另花一笔钱收购大量土豆，无形中增加了酒坊的生产成本。
这些人将满腔恨意都怪在了傅试通判身上，扬言在必要的时候，要给傅试本人一个好看。
“听说傅试的亲妹妹傅秋芳，都快三十岁了，仍旧待字闺中，我若是找到一个机会，我非得让傅秋芳跪倒在地，向我彻底臣服不可。”某个酒坊背后的东家咬牙切齿地说道。他这次提前收储了大量麦粟，结果却不能用来酿酒，只能便宜处理给粮商，损失可大了。
对于大兴县令周进，这些酒坊东家倒是没有什么意见。周进虽然也是禁止米麦酿酒政策的积极执行者，但毕竟地位太低，还没有资格参与到顺天府层面的宏观决策。
而且周进还急人之所急，第一时间开设了数期土豆酿酒培训班，将最新的土豆酿酒技术，毫不保留地传授给了诸多酿酒作坊掌柜，有这份情谊在，便不好意思对他斥责太过了。
土豆滞销的问题，便因此迎刃而解。虽然收购回来的土豆价格是一石二钱银子，卖出去的土豆价格也是一石二钱银子，等于什么都没有赚，反而搭上了巨大的人力成本，有一些土豆还因为发芽烂掉了，这也是一笔损失。
但因为大兴县衙原本就有三万两银子的本金，尽管这次折进去一些，那也还剩下两万五千余两银子，足够让周进做下许多事情了。
王允大人也不吃亏，他因为统筹解决土豆滞销问题有功，获得了朝廷嘉奖不说，还兼任了户部侍郎一职。
诸多官员之中，唯一的受害者，大概便只有傅试通判一个人了。顺天府土豆统收统销专项工作组撤销后不久，便有人告发他将家中庶弟傅检赶出家门，可谓不忠不孝之人，怎么能担任北平高官，让世人引以为耻？
可怜傅试大人，辛辛苦苦了一场，好处没有捞到不说，还让自己丢了官，真是可怜可叹。