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鱼米之乡的南方干旱，种不了粮食，至使全国各地粮食物价疯狂直胀，原本最差的下等米也由三十文钱一个胀到八十文钱一斤，多原价的一倍不止。
好在瑾怡在猜测会有旱灾时，预感逢灾年物价粮食必定会上胀，于是就让王大山和王二郎化作粮商到平州城和往北的几个城镇大量购买中、下等大米五万石。在平州城租了一个临时大房仓库屯放他们从各地购买回来的粮食、油，然后由她悄悄地用空间带回来，回来后又用空间的三万石大米混在放出一万石大米到蓝家的粮仓里，其余七万石则留置在空间仓库里，空间仓库有保质保鲜的作用，七万石大米即便在那放置百年也不会坏或成陈米。
“小姐，仓库里的大米快用完了，”王二郎向瑾怡报到。
“嗯！这么快，看来我们的工人很能吃啊！”瑾怡不在意的笑说着。当初买的大米已经用七千石。一石等于一百斤，七千石等于七十万斤，一千人不到一年半的时间就用了那么多的粮食能说他们不能吃吗！
“小姐，其实短工的伙食根本不每顿大米饭供应的，现正处灾年，能有一顿粗粮饱肚已经很好了。”王二郎见每天的消耗的大米那么多，加上这个月又招二千多短工，怕由此下去大米会不够供用，于是提义转用粗粮供用灾民短工的伙食。
“二郎叔，大米的事你就不用忧，我这还很多，足够用的。这旱灾不但苦了灾民也苦了这正生命边缘争扎的燕城人，田地减收，虽不置于要出外逃荒，但日子也实在不好过。又因不是旱灾区，官府的就没有救助金。现已有不少人家已经走到要卖儿卖女的地步了。
我虽有心行善，但也没有善到不求回报，无尝的去助他们的圣母情节。我不需要虚假的善名，因此我不会无尝的开开棚施食给他们，他们之中多的是有一把力气的人。再说他们也不需要别人如乞丐般的施舍。他们需要的是一个用自身的力量换取粮食的机会，用自身的力量养活自己和家人，会让他们的尊严得到维护。
这世上微有自尊心的人都不想别人把自己当乞丐看待。成刚得了那么多荒地需要人通渠开荒，请了他们是帮助自己也是帮助他们，一举两得。
“小姐就是为了帮助他们，才用那么高的工程请他们做短工的啊。”王二朗这些长工不知从什么时候去称呼由蓝姑娘变成小姐了，对瑾怡更是打心底的敬重。
“不然你以为是什么，现在是灾年只管两顿粗粮饭，不要工钱的灾民短工多的是。如果不是为了帮助他们谁会出那么高的工钱请他们做工。粮食我多的是。斗米恩，升米仇。帮人也是要有尺寸的。等会我会再去粮仓放一万石大米去。二郎叔，现短工人口增多，一定要加强卫生和安全管理，不要出乱子。让护卫队一日分三班日夜轮流巡逻管理护卫。一但发现有些违规范错，轻者扣工钱，重者打十大板赶出我蓝家地界。并列入黑名单，今后蓝家不再用此人。
“是的，小姐我定会严加管理。幸亏小姐有先见之明，在旱灾的消息未传开之前买了那么多的大米。不然今天的短工的粮食也难办，先前我还以为小姐要是买那么多的粮食，是想要在灾情爆发时，倒卖挣他一笔呢！”
“虽然我不是热心之人，但也不是冷情之人，发灾难财，这样的事情我怎么也做不出来。我能做的就只能这样了，我不是官。没有义务照顾那么多人。还有你和大山他们也留意一下挑选一些品性良好，有练武天赋的人看他们是愿意成为蓝家护卫队员。”
“好的，能成护卫队是他们的福份，那有不愿意的。对了，前几天陈掌柜问我什么时候有花生油，原先进的货已经用完了好一段时间了。现在很多吃贯的花生油的贵客每次都来问怎么还没有发生油做菜呢。我说现今旱灾还没有完全过去，雨水太少，还不能大量种花生，只种一点儿只能够自己食用，所以今年的花油也不打算卖出了。陈掌柜的苦瓜脸就拉得老长，在那里哀声叹气呢！”
陈掌柜是泰丰楼的新掌柜，原何掌柜因购买白玉香米和花生油有功已调回京城本家总铺去了，泰丰楼也因这两食品稳定了第一楼的招牌。因此泰丰楼的大东家也特别重视这两食品，因此派来心腹之人来燕城接管燕城分店。还特意分附一定要和蓝家打好关系。其实他们也曾试种这稻谷和花生，可是无论他们怎么种就是种不出蓝家香米的质量来，连精润都说不上，只是比原精细大米好一点点。其实他们那里知道王家村所有稻种都出自空间灵田，从不用自己种出来的稻谷做种。偷卖稻谷给他们的王家村村民更不会说，他们虽有些贪财，可也是知事之人，一点也不敢把蓝家的事透露出去，再说村长曾再三叮咐，谁要是要不应透露的事透露出去，损害王家村的利益一律除族赶出王家村。
开始陈掌柜对能得到大东家的信任，交如此重要的任务也很开心，他刚来燕城时也确实风光了一段时间，全国各地的分掌柜为了能分得更多的香米和花生油个个都使命的讨好他。连在京城的两个儿子也讨得了好差事，这可让他得意了一段时间，可好景不长偏偏让他遇上了百年难里遇的南方大旱，处地偏南的燕城′一下子涌来大批南方灾民，城里城外也顿时乱了起来，到处可闻灾民为财为食而入屋抢偷的。有一次还闯入陈掌柜的住处不但抢财抢粮把他并爆打一顿就跑了，那次可把他吓着了，第二天就去镖局那里请了几个武功不错的镖师十二个时辰贴身保护。他看着不少掌柜不是安排一下就离开燕城避灾去了，他也想离开燕城回京，可是东家不发话他那敢回京啊！
陈掌柜不能回京，只能死熬着。旱灾令许多有钱的人往北避灾，更令许行业消条惨淡，能免强经营不亏本已经很不错了。即便是泰丰楼也无可避免。所以难怪陈掌柜听闻今年没有花生油时会一副天塌一样的样子，现在泰丰楼能不亏可全靠白玉香米和花生油维持的。
听闻燕城的三大酒楼之一和顺路已经经营不下去，放出风声要转让了。可是这时候人人自危，燕城又是个小穷山城，经过这次的旱灾，经济消费能更是一落千丈，不知何日才能复苏过来，哪里有人有心思买那么大的酒楼呢！和顺楼可是三大酒楼中面积最大的酒楼，总有二十亩地大，位置也好，要顶下和顺楼没有一定的资产哪能买得起呀！”王二郎闲聊道。
“二郎叔，我们把和顺楼买下来怎样？”瑾怡突然道