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王张氏一看碗里的麻辣烫,瞬间就傻了。
“这……”
她还以为老二媳妇真学会做菜了,结果端上来的还是一碗大乱炖,跟她过去做的猪食也没差别啊。
看着饭桌上众人的神色,苏安安好歹也要照顾一下自己的徒弟。
她首先盛了一碗,道:“这是麻辣烫,是用骨汤做底料,用各色食材一起熬煮,有荤有素,虽然看上去不好看,但是味道还是挺美味的。”
“真的吗?”
王张氏犹豫地看向碗里这一碗大杂烩,心想,莫不是三郎媳妇为了老二媳妇的面子不会太难看故意哄她开心的吧。
王二郎媳妇闻着麻辣烫丰富鲜香的味道,迫不及待地道:“爹娘,你们先尝尝看。”
王张氏看着碗里的东西,骨头汤是奶白色的,上面浮着一层油花,汤里颜色倒是丰富。
白藕片,黑木耳,绿菜心,紫茄子……
五颜六色的,形状也大不相同,圆润的肉丸,长条的青菜,方正的豆腐块……
看着就是一锅五花八门的乱炖,但是,碗的中央浇了一大勺浓稠的芝麻酱,上面撒着葱花芫荽辣椒,再加上炒制的底料散发出来的香气,却让人好奇它的味道。
王张氏用筷子搅拌一下麻辣烫,芝麻酱融入汤里,热气四散,溢出一股浓郁的香味。
尝了尝,既有骨汤的鲜浓,又有微微的香辣咸麻,层次丰富,惹人食指大动。
顾不上说话了,王张氏又夹了一筷子吃得欢快。
见自家老婆子如此,王老头也挑起一片木耳,融了芝麻酱的汤底带着微微的稠意,黑色的木耳挂着褐白的汤,一口下去,满嘴鲜香。
好吃!
王老头吃了一口便停不下来了,木耳吃起来脆脆的,因为考虑到大家对辛辣味道的接受度,苏安安教王二郎媳妇做的是北方的麻辣烫。
底料不重,所以并没有掩盖蔬菜本身的清爽味道。
见两个老人都吃得停不下来,王二郎也挑起一颗煮得娇嫩的鱼丸。
试探的咬下一口鱼肉,一瞬间,鱼丸里的热气便冲出来,舌尖微麻。
鱼丸充分地吸收了汤汁,一口咬下去既有骨汤的鲜,也有鱼肉本身的鲜,混杂在一起极为美妙。
蔬菜、肉菜、骨汤和粉条混在一起,却每一样食材都保留了原汁原味的香味,又相互吸收了对方的味道,各色香气散在一碗汤里,相互融合,相互渗透。
美味至极!
这真的是自家媳妇做的?
然而,王二郎这会也顾不上怀疑了,管它是谁做的呢。
好吃就行!
一口接一口,一大家子人都吃得胃里暖融融,额前微微冒汗。
吃干净蔬菜荤菜后,碗里还留着一点面条,此时的粉条最为美味。
在汤里浸透得足够久,已经吸足了汤的味道,但里头还是筋道的。
此时汤底更稠了,挑起粉条时裹满了鲜香醇厚的汤汁,一口咬下去,芝麻酱的香气混合着面香,醇香无比。
蔬菜的清新,荤菜的肉味,底料的麻辣咸香,全融进了朴素寡淡的粉条里,柔软爽-滑,浓醇鲜美,味道层次丰富,咽下以后口中还留有悠长的余味。
吃完了,王二郎舒服地叹了一口气,一个字,爽!
抹了抹嘴,一抬头,王二郎发现,自家媳妇正斜着眼看他。
他心里咯噔一下,正要说些什么,那头他老娘就开口了,“味道很好,不愧是老三媳妇做的。”
然后,王二郎就发现自己的媳妇变了脸色,委委屈屈地看向他娘。
“娘,这是我做的!”
“哦?是吗?”王张氏笑了,这老二媳妇还真是一点亏都不吃啊。
“那也是老三媳妇教得好。”
对于婆婆这话,王二郎媳妇也没反对,还跟着点点头,“是呢,都是三弟妹教得好。”
………
王二郎媳妇学会了做麻辣烫,苏安安原本以为她会立即自己单干的。
可谁知道,她只是出了一两天摊就回来了。
原因是,这麻辣烫味道好吃是好吃,其他食材倒也便宜,但是这香料却是很贵。
按照苏安安所说的,利薄多销的法子,买的人是很多,但是这赚的钱却只够买第二天的香料的,根本就赚不到什么钱。
苏安安这才发现问题,这个时代调味品稀缺,这些香料看起来虽然用得不多,但价格高,其实是一项大支出。
这样,摆麻辣烫的摊,的确就有些划不来了。
看着,王二郎媳妇有些失望的脸,苏安安道:“要不我教你另外一种吃食吧。”
“好啊!”王二郎媳妇闻言,方才还沮丧到了极点的脸色瞬间明朗了起来。
“三弟妹,咱们做什么吃食啊?”经过了麻辣烫,王二郎媳妇这会儿对苏安安福气得不得了。
一听说苏安安要教她做新的东西,一点也没怀疑。
苏安安想了想,现在天气热了,前两天吃了麻辣烫,今天就想吃一些凉的。
看了看院子里的石磨,苏安安灵机一动,取了大米就在那儿磨粉。
王二郎媳妇兴致勃勃的,自然不可能干看着,虽然不知道三弟妹要做什么,但是她有预感,这回三弟妹要做的,肯定又是她没见过的。
等王志安从书院回来的时候,便看见二嫂推着石磨绕圈,而自家媳妇则往石磨里扔大米。
他走过去,专心干活的两个人都被吓了一跳,苏安安瞪了他一眼。
这人好好的,走路怎么没声音啊。
被自家媳妇这样看着,还是当着二嫂的面,王志安有些尴尬,他问问:“你们在做什么?”
“磨粉。”苏安安一边往石磨里丢米,一边道。
这不是显而易见显而易见的事情吗?
王志安点点头,看着她们磨粉。
苏安安不由得翻了一个白眼,它一副悠闲老大爷的模样是几个意思?
不知道过来帮忙啊。
见苏安安突然冷脸,王二郎媳妇还有些忐忑,以为是自己哪里做得不好。
她越推越没力气,好在,王志安终于开窍了。
他看了看王二郎媳妇,说道:“二嫂推不动了。”