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第037章 焖露神鸡

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    “来,子玄,最后一块了,快吃!”蓝李氏把最后一块猪蹄子捞起来,往蓝子玄碗里扔去。倒不是她偏心,这孩子好不容易捡回一条命,得多吃点肉,补补身子。贵的羊肉吃不起,便宜的猪肉还是有的。

    蓝子玄嘴角两边都是油星子,显然已经吃了不少,但这最后一块,他考虑了一小会,决定还是不能轻易放过。他夹起这块细看之下还能见到几根短毛的猪蹄,放在鼻子下表情夸张地闻了几下,才张开嘴一口吞入,接着便眯起眼睛一顿狂嚼。

    猪蹄这类太有嚼头、对牙齿挑战极大的东西,他原本不喜欢吃,吃完牙齿和牙缝都难受,但这高压锅也忒神了……他怎么也想不明白,为什么烧掉的柴火还不到家里那面铁锅的一半,却能把这蹄子煮得这般奇烂无比,差不多达到入口即化的程度,吃起来几乎不用费什么牙力,但味道却是出奇的香。

    最要命的是跟黄豆一起熬出来的汤汁,那香浓的程度不只他,连年近半百的老爹老娘也都连连惊叹,说从未见过也从未喝过这么浓郁的肉汤。

    “娘,村里种黄豆的人家多吗?”蓝子青从头到尾一直默默地吃着自己的饭,这么好吃的猪蹄,在他看来好像还嫌油腻,天知道他一直在想着什么。汤倒是喝了不少,将蓝修竹舀给他的一大碗黄豆压猪脚浓汤喝了个底朝天,满足地打出一个饱嗝,才忽然开口问道。

    “黄豆?种的人应当不少吧。咱家清明前就种了三亩,不过又是吃又是卖的,上次还给你拿去一些制盐用,现在也没剩几粒了。好像村里就数豆腐老六家种得多,他们家每天都要磨掉好些豆子,自己地里种的还不够磨豆腐,以前经常见着六子上县里头,一车一车地拉回来,不过最近他都帮着拉骨头回来,黄豆倒拉得少了。以前他们除了卖豆腐,也卖豆子……子青,再舀点汤喝?”蓝李氏说着见碗里还有点汤液,便用铜勺满满地又舀了一勺停在半空,不知道要添到谁的碗里去。

    蓝子青用手掩住自己的碗,示意自己已经很饱,蓝子玄还在咀嚼着美味的蹄子,蓝修竹吞了一口口水,将自己的碗往前推了推道:“他娘,子青不要,给我舀点,别浪费了。来来来,也别舀了,全给我倒进来吧……”

    美美地吞下几口浓汤,蓝修竹这才慢悠悠地说道:“有道是水田种稻,肥田种麦,瘦田里头种豆子。咱村的田地是出了名的瘦,所以豆子每年都有大把人种。而且芝麻种稀,黄豆种密,这东西一亩地能下好多种子,吃肥又不厉害,只要多挑水,不让它们渴着便行,四乡八里的都爱种这个!对了子青,咋突然关心起豆子来了?”

    蓝子青打了个马虎眼道:“黄豆好东西啊,多种点好,多种点好!娘,你晚点得空了,上六子哥那买一筐回来。对了娘,我让你腌的鸡腌好了没?”

    蓝李氏将麻布做的厨裙围好,双手熟练地伸到身后打了个活结,才回答道:“鸡倒是腌好了,就是你要的那泥也忒奇怪了。那玩意咱们家真没有,也没地儿买,娘是一点辙没有……泥巴的事得问你爹去。”

    蓝修竹将碗里的汤汁吮得一滴不剩,这才放下碗得意地一笑,站起身从角落的柜子里抽出一个木盆子来。蓝李氏侧过头瞄了一眼,只见里头果然胡乱地扔着几团黑乎乎的封泥。

    这封泥是酿酒的时候盖在酒坛上用来密封的,就这东西,真不知道蓝子青怎么还当个宝似的。

    “子青,这里头够了吧?你爹我虽然不是酒鬼,但咱们村里谁家有酿酒、谁家有种豆这些个秘密情报,我还真知道不少!不够的话,我再跑几家,再给你要点去?这东西也没大用,泥巴罢了,一听说是你要的,王婶她们问都没多问一句哩!”

    蓝子青随手拿起一块封泥,放到鼻子下闻了闻,一股酒糟味扑鼻而来,忍不住蹙了蹙鼻头。

    “不用了爹,我瞧着这份量应该够了,暂时就先这些了。”

    蓝李氏一边收拾着桌上的碗筷,一边不时地回头瞥那盆子里的封泥,忍不住又多嘴问道:“子青,你让娘给你腌的那头小母鸡,虽然料酒复杂了点,但娘倒是没啥好说的。可你让你爹给你找这些黑不拉几的泥块来,娘是真想不通你在搞什么名堂。”

    “娘,叫你腌的那个鸡可不是寻常的鸡,它叫叫……”蓝子青将手里的泥块扔回木盆子里,手指支着下巴想了好半天,终于想到一个自己觉得好玩的名字,“它叫焖露神鸡!”

    “焖露神鸡?”蓝修竹两口子异口同声地叫道。

    “是的娘,我让你调的那个料酒就叫焖露,是我独门的秘方!”反正吹牛扯淡又不要判刑坐牢什么的,蓝子青便放开了架势,使命地扯起来。

    一旁的蓝子玄放下手里的碗筷,也靠了过来,一脸认真地问道:“哥,焖露神鸡,听着好像……极好吃的样子,味道应该不错吧,啥时候能吃到?”

    吃货啊,这家伙食髓知味,刚吃完猪脚,一听到又有好吃的,马上就双眼发光,像狼见了肉似的。

    “这个要等天黑了……你下午多烧点肥皂,天快黑的时候,去客舍找我吧!记得带上那些晒干的竹子。”

    “好咧,等我喂完老白和老灰,马上就开工!”蓝子玄应了一声,端着刚才没扒掉的两口饭和几粒黄豆,屁颠屁颠地向院子里的杨树跑去。

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    残阳如血,将天边染得红彤彤的一片。

    官道旁。

    客舍前。

    落日的余晖柔柔地洒在蓝子青脸上,虽然已经没什么暖意,但还是挺让他觉得舒服的。

    夕阳无限好啊!

    邢九妹不知道是不是嫌夕阳刺眼,特地挑了那张背光的矮凳,在蓝子青对面坐了下来。

    “子青哥哥,那洪七公他为什么只有九根手指头啊?还有一根哪去了?”邢九妹好奇地问道。这个《射雕英雄传》虽然开头不怎么吸引人,不过越到后面,随着一堆奇奇怪怪的人一个个冒出来,剧情的精彩度直线上升,她不禁也听得入了迷。

    “这个……”蓝子青抬头看了一眼天色,“请听下回分解吧!方才给你过了耳瘾,等会便给你再过过嘴瘾,不是别的,正是洪七公最喜欢吃的‘焖露神鸡’哟!”

    “那,好吧,就下回分解吧,可得记得我的问题哟!”邢九妹虽然还想听故事,不过这个焖露神鸡听名字就让人流口水,故事就先放一放吧,反正蓝子青又不会跑掉,吃要紧。

    自从吃了蓝子青的枫麓炖罐后,她现在的口味是越发的挑剔了,不过蓝子青说得这么神秘的神鸡,想必味道不会差到哪里去吧?

    蓝子青在心里偷笑,对自己神来一笔起的这个名号很是得意。没办法,总不能跟他们说,你们等会就会吃到天下无敌的叫化鸡|吧?

    叫化鸡实在不够好听,当然得取一个听起来至少有那么点高大上的名字。

    梦入神机,焖露神鸡,够拉轰吧?

    “胖子,好了没有?”天色不早了,蓝子青冲着旁边的酒肆里吆喝了一声。

    “就来就来!”酒肆里的张二胖刚想吱声,邢八郎却先应了一声,将手里的东西递给张二胖。

    虽然他跟张二胖都是满肚子的狐疑,但蓝子青交待他们准备的荷叶和猪网油他们倒是都弄到了,虽然不知道有什么用。

    猪网油,俗称网油,实际上是猪的肠系膜,在制作菜肴时经常被当作配料。这东西虽然只是一张薄薄的油网,却有不可替代的特殊香味。

    这些张二胖可不懂,张大屠还奇怪怎么儿子对吃突然也有研究了,一听是蓝子青要的,二话不说,拿去吧。

    张二胖端着盆子三步五步来到蓝子青跟前,往地上一放,便一屁股坐在矮凳上。他自知体重较常人重上许多,便挑了看起来最结实的那张凳子。

    蓝子青将手洗净,然后将荷叶舒展开铺在盆里,接着检查了下小母鸡肚中的香料,又在其双腋下各放上一粒事先准备好的丁香夹住,再小心地用猪网油包裹好。做好这些,便放到荷叶上,又把荷叶一片一片地包起来,裹了个严严实实。

    接下来,便开始往荷叶上贴泥巴。那封泥他刚才给加了点水和开了,鼓捣了半天,又是加水又是加泥的,反复折腾了好几次,终于才调出现在这个合适的湿度,所以再往上贴的时候倒是挺顺利。

    很快,刚才的小母鸡不见了,只剩下一个隐隐还有点鸡形的泥球。

    张二胖看得一头雾水,倒是邢九妹冰雪聪明,隐隐猜到蓝子青接下来必然是要烘烤这个泥球了,但这样新奇的烹饪方法她从未见过,倒是看得饶有兴趣,也不多嘴插话。

    “哥,没错过什么吧?”

    三人回头一看,蓝子玄双手捧着一捆竹子,正吃力地往这边走。

    “子玄,你来得正好,正等你的竹子呢。”

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