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司楠等人刚回到家把东西归类放好了，那边杂货店的坛子就送了过来，整整一大板车垒的高高的坛子，幸好司楠现在住的这座院子比较偏僻，大车拉过来和卸坛子那么大的动静，也只有隔壁的院子开了小门，大概是门房或者小厮模样的人伸头出来看了一眼。
司楠指挥着众人把坛子都放在一进院子里，沿着厨房墙根摆了三排溜儿，做香菇肉酱还是要在大厨房，大厨房又宽敞，进出也方便。
等杂货店的伙计走了，司楠与李素兰报了账，一口气也舍不得歇，立马又跑到一进院子里。平儿刚回来时只和李素兰行了礼就又拉着吴燕儿跑了。
看着三百个空空的坛子，司楠突然觉得豪气万丈，想要大干一场，“婶子，咱们快点开始干活吧！”
“二小姐，活计可急不来，这香菇要泡发切丁，得时间，猪肉要切丁，也得时间，就那三百个坛子，都得一个一个拿开水烫了晾干才行。慢工出细活，咱们第一次这么老多的东西，还得慢慢来。”吴嫂子也是一脸挂不住的笑，她去得月楼教大厨做香菇肉酱的时候，也听说了一坛子酱加五碗粥得了五两银子的事儿，所以对司楠要做香菇肉酱来卖是很看好的。
司楠听了吴嫂子的话，不好意思的吐了吐舌头，她这半个上午又花费了十两多银子，她着急要赚回来。“婶子，咱们先分派一下工作吧。省得忙起来之后乱糟糟的没个章程。”司楠看着站了一院子的人说道。
“行，小姐怎么说，我们就怎么做！”吴嫂子也不含糊。
“婶子，刚在集上忘了，咱们还得买几个大木盆大瓷盆回来，不然这么多香菇放哪儿泡呀，放锅里还占着锅没法用哪。肉切了也没地方盛。”司楠皱着眉头说道。
“这有什么，我现在套车去买，一会儿就回来。”吴来福说道。
“知道了还不快去，还等着人请你呢。”吴嫂子白了吴来福一眼，吴来福就傻笑着套车去了。
“妹妹，快分配任务吧，我也要帮忙！我都等不及了！”平儿也插嘴道。
“嗯，我想想。”司楠又看了一遍人，说道，“婶子你力气大，炒制的活得劳动你来干了。”
“这有什么劳动不劳动，还不是平时炒菜似的。”吴嫂子一挥手，毫不在意的说。
“婶子没意见就行。”司楠笑道，“麻烦小贵哥哥从二进的灶上提热水来给我们洗涮和泡香菇，这也是个力气活，等吴大叔回来一起帮衬着来吧。”
吴贵听见点自己的名字，让他和他爹一起提水，也是立刻就点头了。这点活可比以前下地干活轻多了，就是在城里打短工，也没有这么自在的。
“平儿姐姐和小亮哥哥来泡香菇，把泡好的香菇捡出来沥干水，要一个一个的看，不能把烂了的也混进去。有问题吗？”司楠接着说道。
“没问题！”平儿和吴亮异口同声的说道。
“燕儿姐姐等下和我一起刷坛子……”
“这怎么行，我和燕儿刷坛子就行，阿贵和我家那口子都能干这活，大冷天的，小姐的手嫩着呢，哪能沾水受冻！”不能司楠再说完，吴嫂子就打断了司楠的话。
司楠心里一阵感动，在和吴来福一家相处的过程中，司楠没有感觉到是雇佣关系，吴来福一家对她们三个是真心的好，并不是为了每个月的那点银钱。“婶子，没事，都是用热水洗刷，冷不着也冻不着。”
“那也不行，大冬天的手上沾水时间长了就容易冻。”吴嫂子坚决的不许司楠刷坛子。
“婶子那你不怕小贵哥哥手冻了？将来读书还要写字呢！我听说冻疮起了一年，以后年年都会起的。”司楠也不让步。
吴贵听司楠说自己以后要读书写字的话眼睛一亮，随即又暗淡下来，“二小姐不用担心我，我年纪大了，念不念书都无所谓了，以后让小亮好好念书就行了。”
“小贵哥哥，等咱们生意做起来，赚了钱，就让你和小亮哥哥都去念书。哪怕日子要过的紧一些，咱们以后多想法子赚钱就是，书是一定要读的。”司楠看着吴贵认真的说。
“好，好，好，都去念书。”吴嫂子激动的连说了三个好，“还不快谢谢夫人小姐。”
吴贵连忙给李素兰司楠平儿行礼，李素兰笑着说道，“谢我可是没道理，是囡囡发话的呢。”
这一段插曲过去，吴嫂子坚持不让司楠刷坛子，司楠只好让步，换了吴亮的差使，跟平儿一起捡香菇。坛子就等吴来福回来刷，反正一时半会儿还用不上。
吴贵提了热水过来，李素兰和吴嫂子先把六十斤的猪肉都洗了，然后两个人就忙忙的切肉丁去了。
等吴来福回来，买了四个大木盆，四个大瓷盆。吴嫂子端了两个大木盆放在厨房最里头，把干香菇分了两份倒进去，又加了小半盆冷水，最后吴贵提了热水过来倒进去。知道一时半会的泡不发，司楠也没有管，叫平儿坐边上看着，自己和吴燕儿则去把案板上李素兰两人切好的肉丁装进瓷盆里，也是分了两份，司楠准备将其中一份做成辣味的，这样一来卖的时候买东西的人多了个选择，二来也顾及到了爱吃辣的人的口味。
等到猪肉都切成了小指甲盖儿大小的肉丁时，都过了平时吃午饭的点儿了，李素兰提议歇一歇吃了午饭再接着干，一个一个的都摇头说不饿。李素兰多少钱也没切过那么多的猪肉，只觉得提刀的手都要抬不起来了，其他人又不愿意做饭吃去，只好叫吴燕儿捡了十几个大馒头，跟她一起去二进的大灶上热着，又让吴燕儿切了大白菜，炒了个酸辣白菜，一起热在锅里，等着前边饿了过来吃饭，自己回屋休息去了。
吴嫂子真是一个当两个的厉害，李素兰切完了肉就走了，吴嫂子一个人又把泡发的香菇都切完，快申时中才甩着胳膊说“哎呦不行了，胳膊酸肚子饿，得吃饭歇一歇。”
“婶子快歇着去，下剩的我们来收拾，还等你歇好了过来掌勺。”平儿笑嘻嘻道。她刚才饿的不行了，正拿着个大馒头，夹了菜和酱吃着呢。
正好吴来福也刷完了坛子，和吴嫂子两人一块儿吃饭去了。剩下大小五个娃，把厨房各处都整理了，东西都按例归位了，还舍不得走，好像守着厨房就能早点把酱做出来。
等吴嫂子吃了饭又歇了两刻钟，就和李素兰两个人一人一口大锅，开始炒制香菇肉酱了。吴嫂子的那一份要做辣味的，放油进去的时候就炸了一把干红辣椒，等到辣椒变色还没发黑时，再一一捞出来，然后按照原味的香菇肉酱的炒制方法来做，放豆瓣酱的时候又加了少许辣椒面儿进去，等出锅的时候就是香辣味的香菇肉酱了。
天擦黑的时候，两份香菇肉酱都做完了，除了李素兰和吴燕儿不能吃辣，剩下的人都觉得香辣味香菇肉酱的比原味的更好吃！
把炒制好的香菇肉酱放在没用到的瓷盆里晾着，众人看着忙碌一天的成果都觉得无比欣慰，司楠更夸张，看着两大盆酱，就跟看着两大盆银子似的。