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就像没想到钱诚如会在这种辰光拉他们一把一样,颖娘确实没想到他们果真能将这五十份“葭草吐绿头”兜卖的一干二净。
不过对于钱诚如哪怕非常含蓄的“太过小心”的评价,颖娘仍旧有些诧异。
若不是钱诚如告诉他们,但能进“楼外楼”的字号,哪家哪天不卖上大几十份甚至上百份的吃食,那都不好意思见人。旁人不知道,你自家同“楼外楼”还能不知道?哪还好意思再在楼里待下去的。更别说那甚的酥油泡螺之类的在崇塘名闻遐迩的拳头吃食了,冬冬夏夏的,哪天夜里不得卖上个两三百份儿的——颖娘说不得卖个十份二十份儿的“葭草吐绿头”都得战战兢兢的。
不过即便知道了,颖娘也只是一笑而过,还是决定谨慎些比较好。
毕竟他们不可能每一天都擎等着钱诚如给他们撑腰,钱诚如他们再诚心相待也只能是锦上添花,他们终究需要依靠自己的力量。
所以相较而言,颖娘还是更关心剩余的那二十五份茶食俱是如何卖掉的。
将舒执事平平安安送回家的阿芒回来了,已经迷迷糊糊的果娘一听到动静,抬起头来,嘴里笃笃喃喃地喊了声“哥哥”,当即张开手臂就要阿芒抱。
丫头看着心里不免有丁点儿的不是滋味,明明以前他们是最最要好的……而阿芒望着果娘一脸急切地小模样,只觉得一身的疲惫一扫殆尽,笑了起来,走过来抱了果娘,又告诉颖娘:“我们从那天然居出来后,并没有径直回去正楼,而是去了另外几个套院……”
然后,他们就在这几个套院里将剩余的茶食通通卖掉了,虽然也花了不少精力,却比主楼轻松多了。
“套院?”
颖娘微一皱眉,她是知道“楼外楼”除了主楼之外,据说还有好几间套院的。却始终没有想过套院同主楼之间,在消费能力上似乎是有高低之分的。
阿芒同丫头也是方才知道的,直到他们看到那几间套院里,最次的也都是清一色的雅座,其余更都是雅间之外,方才意识到,主楼同套院是有层次之分的。
就像那间天然居,院子虽不大,可整间院子叠山理水,饶是冬月依旧花木扶疏,拢共只有钱诚如这么一桌客,听说是作为会长的钱诚如宴请宣歙商会的一众骨干。阿芒这才知道钱诚如虽是土生土长的崇塘人,老家却在宣歙。
天然居隔壁还有一间叫做清心斋的院落,较之天然居要大上数倍,里头虽也叠山理水的,却有七八间雅间,俱以“清”之一字命名,能安安稳稳坐在里间的,似乎大多都是身着襕衫的读书人。
又有一间名为靠山居的院落,这是阿芒印象最深也是一见之下最为喜欢的院子。里头雅间的名字通通都取自于古代诗词,譬如就有一整排的“新雨”、“浣秋”、“明月”、“清泉”、“竹喧”、“莲动”、“春芳”……布置上头,似乎也都以名字为主,而里头的客人,观察其穿着、谈吐,有相约谈买卖的生意人,也有谈诗作赋的学子,还有阖家团聚的棋盘人……总之,形形色色的人都有了。
非常有意思,仿若不用出门,就能看见大千世界。
而且不得不说,相较而言,这些个院子里的食客很少会有过问价钱的,哪怕他们心怀忐忑的主动提及,大多亦是一笑而过。
并无隐瞒,阿芒坦然地告诉颖娘知道:“相较于主楼中的时刻,院子中的那些个时刻确实更讲究,手头也更散漫,这也导致了并不是所有的伙计经济都会往院子里头去……”
其实他们早在回来前半个时辰就已经卖掉所有的茶食了,只是后来他们俱都有意观察其他人的经营技巧,还有楼中那些个看不见摸不着的约定俗成的或是“规矩”,一来二去的,等到他们回过神来的辰光,已是半个时辰过去了。
不过也不是没有收获的,除了以上所说,阿芒还发现经营不同种类吃食的伙计经济基本上都不似他们,若不是有那几位堂倌的指点,他们肯定同没头的苍蝇没两样,只知道乱闯乱撞,挨桌去售卖。
可那些个伙计经济却是不然,物以类聚,人以群分,他们似乎大多都有自家的食客群体,面对食客的辰光,都是有选择性的。
虽说阿芒还未琢磨透彻,可却隐隐摸到了自家茶食的出路,或许,他们也可以确定自家的食客群体。这样一来,颖娘担心的定价自然而然就不是问题了。
想到了甚的,又告诉颖娘:“我们还遇到了‘福寿堂’的丁朝奉,他贵人事忙,已经不大记得我们了,不过待我们上前作揖说明情状,他当即想起来了,还记得果儿夸奖他家的羊肉好。我就做主送了两匣子茶食与他,估计是瞧着我们小本买卖的,说甚的都不肯收,我同丫头好说歹说才让他收下。”
算给颖娘听:“所以五十份茶食,送人三份,拢共卖掉四十七份,楼里头再抽一成,咱们今天一天应该能有八百四十六文的收入。”
“哇,这么多!”丫头乍听之下,欢呼了起来。
正支持不住,点着小脑袋瓜昏昏欲睡的果娘被他唬了一大跳,睁开眼睛迷迷糊糊的看了眼姐姐,阖上眼儿又睡了。
丫头赶忙捂住嘴巴,团着身子坐了下来。
颖娘笑看了他一眼,给他泼了盆冷水:“这只不过是纯利罢了,去掉食材、人工、开销,实则五成都不剩。”
丫头却不以为然:“别说五成了,能剩三成就顶好不过的了,都快够得上咱们一个月的房租了。”
这倒也是,阿芒同颖娘齐齐笑了起来。
丫头的脑袋瓜却转个不停,或是头一回凭借自己的双手赚到银钱的缘故,丫头干劲十足,又问他们:“那咱们明天是按着这个数儿来准备,还是再搏一搏,添个十份二十份儿?”